很多書裡都會介紹到飲食，譬如紅樓夢、金庸小說等等，可以說集作者對當代飲食的一個想像。有時候寫得傳神，讓人真的是垂涎欲滴。你有看了電影或是書，然後對某一種酒，特別嚮往的經驗嗎？
我有。
1.<<凱旋門>>中的蘋果白蘭地
以二戰前夕的巴黎為背景創作的長篇小說《凱旋門》中，德國作家雷馬克讓女主角只挑喝這款蘋果白蘭地：「喝了這種蘋果白蘭地，我就不想再喝別的酒了。」而男主角拉維克拿起從旅館老闆的祖父那兒，好不容易弄來的蘋果白蘭地時，更會發出這般慨歎：「那照耀著諾曼第透風的古老果園裡的蘋果的陽光，曬過一個炎熱的夏天，一個蔚藍的秋天，跟我們一起來吧。我們需要你！」
據說蘋果白蘭地，是個性很強的酒。而歐洲最優秀的蘋果白蘭地產地，就是盛產蘋果的法國諾曼第地區，法文為「CIDRE」，是燒酒中的烈品。雷馬克筆下的流亡、羈旅、異鄉客，讓人體會到大戰期間，人之所以卑微，不只是因為政治，更在於人性的脆弱。其實，蘋果白蘭地一點也不高貴，在略好的酒館還找不著。雷馬克筆下無助的人們，彷彿只能依靠這種燒酒來暖和冰冷的身心、麻痹世道的苦痛。
小說開頭，慘遭納粹迫害，流亡巴黎的德國醫生拉維克在塞納河邊救了陌生女子瓊安。他帶她來到計程車司機經常光顧的小酒店。沒等脫掉外套，他就問：「你想喝什麼呢？」「不知道，隨便什麼都行。」「兩杯蘋果白蘭地。」拉維克向一個身穿襯衫、捲著袖子的侍者說……他把酒給瓊安，說：「喝吧，這個時節，這是最好的東西了……把這杯酒一口氣喝了。」
法國精選酒款 (74)
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