【醇品酒窖】Grand Wines & Spirits葡萄酒專賣店

 
上圖可沒有離題唷，這些都是美國藝術家設計的「車庫大門」！
右下角的那種搞不好真的會讓人直直走然後撞在門上... 

世界上的收藏物百百款，舉凡郵票、瓶蓋、古董錢幣等等，在在都讓玩家們廢寢忘食，甚至散盡家財。絕大多數的嗜好品都有所謂的「著名品牌」，而這些著名品牌往往因其身價高昂、數量稀少而廣為人知。例如跑車中的法拉利、保時捷；葡萄酒中的瑪歌堡、拉菲堡等等，江湖上大概無人不知，無人不曉。

談到波爾多頂級酒款時，大部分人會馬上想起著名的「五大酒莊」
相對的，若是能馬上回答上圖這支酒，就會顯得格外「內行」囉！

但是對於「行家們」來說，因為這些品牌的人盡皆知，反而使得本身的「珍稀性」降低，自然而然會在行家圈中出現所謂的「內行品牌」。這種內行品牌通常數量更少，價格更高，而且往往「非常難以入手」。在葡萄酒的世界中，我們會將這類「夢幻逸品」稱作「車庫酒(Garage wine)」或是「膜拜酒(Cult wine)」。

 
像上圖中的美國嘯鷹園(Screaming Eagle) 
平均售價大概是「每瓶」2000-2500美金...而且有錢還不一定買得到！ 

車庫酒和膜拜酒兩者的意思其實差不多，只是通常車庫酒用來形容波爾多右岸地區的精英酒莊，而膜拜酒通常形容新世界產區中的小眾酒莊。雖然現在使用「車庫酒莊」一詞時，往往代表量少高價的希世珍品，但從字面本意來看，所謂的「車庫酒莊」，其實就是指：「小規模釀酒」的意思。

 
追根究柢來看
車庫酒其實和台灣山區自售「不純砍頭」蜂蜜的農民意義類似... 

一般大型酒莊年產數萬甚至數十萬瓶酒，若想嘗試創新作法，要是能成功固然很好，但是萬一失敗，就會一口氣損失大量產品，直接對酒莊的經營造成危機。因此對於中、大型酒莊來說，「變革不如傳統，一動不如一靜」。

 
不知道是怎麼統計的～小編也想做做看這個測驗！ 

由於歐洲國家少有如台灣的「菸酒公賣制度」，因此在符合相關法規的前提下，私人也可以自己釀酒，甚至出售。因此有許多愛酒人士「飲而優則釀」，甚至收購葡萄園，從種植葡萄做起，釀造完全屬於自己的酒。這種個人式釀酒通常每年數量不過數千瓶，品質當然也良莠不齊，並不是「車庫酒」就肯定優秀。不過由於量少，而且通常是副業經營，所以變化多端，試驗性質濃厚。一但有某酒款獲得酒評青睞，立刻就會洛陽紙貴，身價暴增。也因為這些業餘釀酒師通常在自家車庫裏面嘗試釀酒，因此這種「概念酒」又常常被稱作「車庫酒」。

 
如何？是不是很難想像平均身價非凡的Le Pin釀酒室竟然那麼陽春呢？

除了Garage wine和Cult wine這種「以酒莊為單位的珍品」外，有時候也會出現「以地區為單位」的異色酒款。這種狀況通常出現在歷史較為悠久的產酒國，以義大利為例：在托斯卡納(Tuscana)地區通常採用Sangiovese葡萄混釀當地的其他品種，但是有一部分的酒農不願墨守成規，大膽採用了Sangiovese與國際性品種Sauvignon或Merlot進行混釀，甚至只用國際性品種釀酒，想當然耳就被冷冰冰的法條給排除在外，只能掛上地方餐酒(IGT)的招牌。沒想到當地的新派酒農直接想了個「Super Tuscana」的名字，由於概念創新，加上酒質確實不錯，一口氣在國際上取得廣大人氣，聲勢反而凌駕於Tuscana的經典酒款：奇揚地(Chianti)之上。這種狀況通常會出現在具有嚴密分級制度的國家，被過濾掉的「遺珠」往往比籃子裡中規中矩的作品更為光亮。

 
 這瓶就是超級托斯卡納酒款中最著名的：Sassicaia
因為它的身價與酒質實在非常驚人，1968年上市後暴得大名
以至於義大利政府甚至在1994成立了Bolgheri Sassicaia的DOC「追認」此酒！ 

葡萄酒不同於其他收藏物的地方，在於它同時具備「嗜好品」與「食品」的雙重身份。除非是以此為業的紅酒投資客，否則產量的多寡、未來增值的空間、酒評的分數等等，其實都比不上「到底適不適合自己的胃口」來得重要。在葡萄酒的廣大世界中，擁有嘗試各種酒款的寬廣胸襟，才是享受人生，玩賞美酒而不受制於酒的重要因素。

飲酒過量 有礙健康