【醇品酒窖】Grand Wines & Spirits葡萄酒專賣店

談到葡萄酒，各位朋友會想起哪幾個產區呢？法國、美國、義大利…？可能族繁不及備載吧。但是任憑數遍了全球的著名產酒國，能夠在第一時間內想到中東國家的酒友應該不多。

  
想到中東就想到伊朗，想到伊朗就想到波斯
想到波斯當然就想到這兩位波斯君主
左邊是300壯士裡的神王，右邊則是亞歷山大大帝的敵人大流士    

如果我們從葡萄酒的悠久歷史來觀察，事實上最早與葡萄酒結緣的民族，很可能正是來自於中東地區的農業民族。不論是蘇美、巴比倫，或是埃及、腓尼基，這些古老民族都是葡萄酒傳進西歐的重要媒介。時過境遷，中東地區在回教的影響下，成為少數全面禁止酒精飲料的文化圈。

  
釀酒葡萄的傳佈，大體上從東(亞述、波斯)到西(埃及、希臘)
以現在的國家來說，就是從伊朗和伊拉克向西傳播

政治和宗教上的態度姑且不論，以葡萄酒生產的版圖來說，以色列可說是今日中東地區唯一屹立不搖的生產據點。位置接近的伊拉克、沙烏地阿拉伯等國，雖然坐擁適當的葡萄酒生產條件，但由於文化與宗教因素，使得葡萄酒的生產乃至於出口全無可能。而在政治與宗教中經常與回教世界打對臺的以色列，就成為中東地區極少數的葡萄酒出口國。

2011年1-4月進入台灣的以色列酒只有1千多公升
大概要118年才能追上法國酒在台灣4個月的進口量...

在全球葡萄酒需求日益擴張的今天，以色列的葡萄酒莊也紛紛加入戰局，今天的主角巴肯酒莊(Barkan Winery)就是其中一名佼佼者。

  
英文、法文、德文、西班牙文，這些都沒關係
但是喝個葡萄酒還得看懂下面的蚯蚓文會不會太嚴苛了T_T...

這間酒莊建立於1889年，位於以色列的戈蘭高地(Golan Heights)，不僅釀造歷史悠久，也是以色列第二大葡萄酒莊。為了開發以色列廣大的沙漠區域，巴肯酒莊不僅率先建立了現代化酒廠，同時斥資將原本不易種植葡萄的沙漠環境加以改造，成功克服了自然環境的限制。

  
酒莊所在的戈蘭高地，地形崎嶇，氣候乾溼分明
不論在國際政治或是葡萄種植，都是兵家必爭之地

除了必須面對乾燥環境的挑戰外，以色列獨特而堅定的宗教風俗也對當地的釀造業產生了許多影響。為了謹守猶太教的安息日，以色列酒莊在周末和周日不准採收葡萄。同一塊地耕作7年以後必須休耕1年，以符合經文的教導。在重商主義的世界潮流中，這種情況可能會讓我們感到不可思議，但也正是在這樣對傳統的堅持中，反映出以色列葡萄酒堅毅不拔的特質。

  
看到麥當勞招牌底下的小字了嗎？
那行就是指："潔淨食物"的意思
虔誠的教徒不能吃這個等級以外的東西

事實上，猶太人生產葡萄酒的歷史非常悠久。全球最知名的猶太人-耶穌(Jesus)初試啼聲的神蹟，就是在婚禮中把水變成葡萄酒。

  
耶穌：雖然我只是路經此地，就大發慈悲幫你們把水變成葡萄酒吧！
眾人：（那我們拿什麼東西洗澡...= =）

而猶太教、某些宗派的基督教所使用的祭祀用葡萄「聖酒」(Kosher Wine)，大部分都是由「宗主國」以色列負責釀造與出口。在這個深富神祕情懷的國度中，葡萄酒的釀造與出口彷彿也蒙上了一層神聖色彩。Barkan酒莊所釀造的葡萄酒，也必須符合以色列國內消費者的需求。因此，在釀造、裝瓶的過程中，全程都必須由以色列習俗中所認定的「潔淨之人」進行。在酒標背後的圖示，便是此酒為：「潔淨之酒」的表示。

  
左下角的三個圖案各有各的意思，表示了不同的潔淨度規範
托小編不懂以色列文的福，想考據也不知從何考據起...
歡迎各界方家來信指教～

在紛亂的中東地區，以色列酒商除了自然與文化的衝突外，當地混亂的國際政治局勢也影響了以色列葡萄酒的銷售與推廣。幸而在最近幾年內，以色列沒有參與重大的區域戰爭，我們才有機會逐漸揭開這個既非舊世界，又非新世界產酒國的神秘面紗。

  
希望中東地區的硝煙可以永遠平息
小編在品嘗以色列葡萄酒時總是如此禱告著...

中文品名：以色列巴肯酒莊-卡本內蘇維翁、梅洛經典紅酒

英文品名：Barkan Classic Cabernet Sauvignon、Merlot

產 區：以色列(Israel)/戈蘭高地(Galilee-Golan Heights)

酒 莊： Barkan Winery巴肯酒莊

品 種： 60% Cabernet Sauvignon、40% Merlot

酒精濃度：13 %

特色：結構完整的卡本內蘇維翁，搭配柔軟纖細的梅洛，這兩種葡萄的搭配正是最為經典的波爾多酒配方，也是葡萄酒混釀的天作之合。這是支飽滿而豐富的酒，有著柔軟而豐郁的氣息。

飲酒過量 有礙健康