低調穩重的智利之最－桑雅（Seña）酒莊 @ 【醇品酒窖】Grand Wines & Spirits葡萄酒專賣店

這次醇品要介紹來自智利，有個美麗名稱的桑雅(Seña)同學。

Sena
Seña的LOGO設計相當典雅
不論是酒名還是瓶身都很女性化

Seña的出身其實頗有來頭，她是雅柏利達酒莊（Arboleda）旗下的一員。在1990年，美國的葡萄酒業巨擘－羅伯蒙岱維（Robert Mondavi）首度來到智利進行考察，並且認定智利具有龐大的潛力，自此積極發展在智利的釀酒工作。

Robert Mondavi(1913-2008)
改變世界葡萄酒生產版圖的男人
新世界的葡萄酒教父，Requiescat in Pace

Opus One
不認識上面那位老先生，也應該會認識這個標籤吧？
沒錯，就是鼎鼎大名「第一號作品」的創造者(之一)

1999年，Robert Mondavi與智利的資深釀酒人Eduardo Chadwick終於在阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）找到理想中的葡萄生產地，並建立了Seña酒莊，遂由Eduardo Chadwick進行實際的管理與釀造（目前已交由Francisco Baettig接手釀造工作），也展開了Seña追求智利頂級品牌的雄心。

Eduardo Chadwick何許人也？他就是Errazuriz與Arboleda的掌門人
Seña與Arboleda都是Chadwick和Mondavi合作的結晶
與上述的Opus One意義頗為類似

由大名鼎鼎的Robert Mondavi發起建立的Seña莊園，在釀造的業務上自然絲毫馬虎不得。Seña園內種有多種葡萄，其中以Cabernet Sauvignon作為葡萄酒的結構主體，再依照當年的收成狀況調配另外幾種葡萄以均衡酒質。此外，Seña莊園內的所有葡萄皆由手工採收，將葡萄送進酒廠後，還必須將果梗、莖、葉與葡萄分離，以免在釀造過程中產生不必要的雜質。釀造完畢後，再將酒裝入中度燒炙的法國全新橡木桶中18個月，最後才進行裝瓶。

很有趣又用心製作的影片，影片的主角是南法普羅旺斯的酒莊
各位觀眾可以在短短一分半左右的時間看到許多農場工作實況
從手工採收、手工揀選、一直到最後的榨汁，小編強力推薦各位觀賞

烤桶工作
看起來很壯觀吧？這就是「烤桶」（Barrel toast）的情形
橡木桶在經過燒烤後，會自然產生彎曲而固定，增強木桶結構
烤桶的另一個目的就是透過火烤來活化木頭中的精油成分
葡萄酒中諸如咖啡、香草等氣息就是來自於燒烤程度不一的桶子

也因為Seña莊園的精益求精，為求進一步推廣智利酒的競爭力，Eduardo Chadwick仿效1976巴黎品酒會的故智，從2004年開始在柏林、巴西、東京等地舉辦一系列的盲飲品酒會，由歐洲等國的專家進行評鑑。而Seña旗下的猛將們遂在這個不認廠牌，只求風味的戰場上與Chateau Lafite、Chateau Margaux、Chateau Latour等傳統大廠互有勝負。

五大酒莊示意圖
經常被拿來當作標靶的「樹大招風五人組」
一方面也可以顯示出五大酒莊難以撼動的名氣與形象
中間Chateau Haut Brion的瓶身，與左邊Chateau Mouton的酒標
在五大酒莊中造型深具特色

其中Seña的2003年份曾在2006年的多倫多盲飲會中擊敗2000年份的法國拉菲堡（Chateau Lafite）；2008年，在阿姆斯特丹的盲飲會中，Seña 的2004與2005年份各自擊敗Chateau Lafite、Chateau Margaux、Chateau Latour三大酒莊的2004年份。種種彪炳戰功，足以顯示SENA的實力已屆世界頂級酒莊水準。

2004柏林品酒會實況
從這個陣仗就可以看出盲飲品酒的慎重
而從2004第一場柏林盲飲會後，至2011年為止在世界各地一辦再辦
也可看出Arboleda酒莊資本雄厚，信心十足的一面

小編的快樂講古時間就先告一段落
接下來是各位讀者熟悉的「剛胸吼母溪乾」（工商服務時間）

小編畢生的夢想就是可以在街上看到別人這樣賣葡萄酒
(小販拿出一瓶Chateau Mouton 1993)
「(台語口音)你看麥，法國原裝進口高級葡萄酒
外面還畫一個"七仔謀請衫"，金罵機管蝦兔某盪咩吼哩開...(敲槌子)
八萬免、七萬免，一罐賣你六萬九千九！六萬九千九有人要某？」
不知道這樣賣酒能不能增加營業額？

諸位酒友只要用上述Chateau Lafite、Chateau Margaux、Chateau Latour等著名酒莊近十分之一的價格，就能購入與之分庭抗禮的智利頂級紅酒。既可用於收藏、鑑賞；或是呼朋引伴、三五好友合資購買，自己也能在家舉辦個「Seña垂直品酒會」。終於可以不用再和人擠破頭爭奪智利王Almaviva去潑在別人身上了！