【醇品酒窖】Grand Wines & Spirits葡萄酒專賣店

 2. 《戀戀酒鄉》酒香四溢 

除了書本自有酒來香，影片也不少相關的著墨。之前有基諾李維演的「漫步雲端」，讓人對酒莊無限的遐想，浪漫、有趣。

較近有部根據真實故事改編的「戀戀酒鄉」，影片中，專賣法國酒的英國酒商史提芬˙斯拜瑞，1976年舉辦一場品酒賽，原想借美國兩百週年國慶日造勢，彰顯法國酒的優勢。沒想到，來自美國加州的葡萄酒，打敗了幾乎是葡萄酒同義詞的法國酒。於是，戲力十足的讓觀賞的觀眾體會到，酒瓶子裏裝的好東西，才是真正贏得顧客的關鍵；酒標與產區只是一個參考。 

其實，這部電影有很多很挑戰世俗的觀點，酒莊主人也有他自己對栽植葡萄的觀察：「不能對葡萄藤太好，給它們足夠的肥料和充足陽光，反而會引出它們的惰性，最終釀成劣質酒。應該提供缺乏水分的土壤和貧瘠的生長環境，要讓它們掙扎，才能成就美好佳釀。」

另外一個開啟我們新知的是，這個加州酒莊的新酒出桶後，雖然口感上佳但卻呈褐色，幾乎一點賣相都沒有，這不僅是一年心血白費，還會導致自己多年苦苦維繫的酒莊徹底破產。但酒莊主人的兒子卻有年輕人的不服輸，他拿著酒去詢問專業機構顏色變異的原因。終於找到答案：顏色變異，是因為醒酒的時間不足。 

當然，這部電影也是美好結局。加州酒參加了這場大賽後，脫穎而出，不只是這個酒莊崛起，也帶動了整個加州酒的世界行情。 

這部電影讓我學到了，對於栽植葡萄的辛苦與堅持。更重要的是，原來葡萄酒的醒酒，不只是酒客們尋常要做的程序，酒廠在釀造的過程，也需要給酒熟成的時間。才能慢慢讓酒香在空氣中慢慢氳氤開來，結合了我們口鼻舌的感受，酒，就開始了我們品酒時的主觀體會。

 2006左右吧，記得是馮光遠寫過一篇品酒的文章，我常與朋友們分享。因為在品酒會上，人們總習慣用很多的形容詞，來描述這款酒的特殊。有時，不免讓人覺得太矯情。而馮光遠先生的這篇文章，洽是針對這個現象的戲謔。摘錄一小段：「這一款酒有著濃郁的黑醋粟香，還夾雜著番石榴香跟李子香味，口感均衡和諧，像極了個煙視媚行的女子，藝術，這簡直是藝術！（……）」，這樣一來，保證你在品酒圈裡不再被看低。 

想來，品酒需要這樣複雜嗎？三五好友，怡情養性，喝喝說說，別糊弄得自己不自在吧。用文字傳達聲光、影音、嗅味，本來就不容易，只能儘量的朝啜飲後，一波一波不同的感受，找到貼適的字眼，讓其他同好，稍借由我們的描述，一解酒饞。 

飲酒過量有礙健康，18歲以下請勿飲酒；酒後不開車，開車不喝酒。