醇品本著為各位葡萄酒愛好者「酒海鉤沉，造福人群」的社會責任，今天小編要介紹的是從義大利遠道而來的凱撒城堡（Castello di Querceto）紅酒：山豬故事（Cignale Colli della Toscana）1999。
這系列的酒標乍一看之下頗為粗糙
但是仔細看會覺得山豬還滿可愛的說...
這次醇品推薦的Cignale Colli della Toscana 1999是一支富有特色的葡萄酒。Castello di Querceto 酒廠位於Chianti Classico 產區的核心地區，其種植葡萄的莊園面積大約有60公頃，平均每一萬平方公尺種植了7575株葡萄樹，使葡萄樹得以有充分而寬廣的空間扎根與吸收。園內的葡萄一律以人工採收，採收下來的葡萄則按照不同的釀造需要，在金屬發酵槽進行發酵。
喜歡足球的義大利人，當然不會放過這個商機
衣服上的黑色公雞就是Chianti Classico的代表圖案
Cignale Colli della 的創造有一段饒富趣味的軼聞，在酒莊主人Alessandro Francois接掌園務後，雖然了解若欲提升酒莊的葡萄品質，就必須改變葡萄樹的許多種植條件，但卻捨不得毀棄成熟的葡萄樹再重新栽種。直到有一年葡萄園即將收成之際，不知道哪來了一群山豬將所有葡萄毀壞吞食！冥冥之中，卻使莊園因禍得福，得以按照酒莊主人的理想重新栽種葡萄。
Hakura Matata！小編想到山豬立刻會聯想到這兩位仁兄
一群山豬衝進葡萄園裡，可能連報警都沒用，只能讓牠們大快朵頤
而為了紀念此一事件，Castello di Querceto 特別將這一瓶酒命名為Cignale（也就是托斯卡納方言中的「山豬」），並延請藝術家Maria Gemma Empson設計酒標，一共推出了六種描繪山豬姿態的不同酒標，也成為蒐藏家眼中的珍品。
右上角和左下角那兩隻是不是得了狂牛症啊？
怎麼看起來有點腳軟？
正因Cignale Colli della Toscana作為Castello di Querceto邁開改革步伐的象徵，是以通常採用當年度最好的一批葡萄進行釀造，每年僅產20000瓶。在釀造結束之後，依照當年的葡萄狀況陳放於橡木桶中20-24個月。此外裝瓶後並不急著出售，為了使酒的品質與口感在出廠時已然成熟穩定，Castello di Querceto會將Cignale在酒窖中進行至少6個月的瓶中陳放。 雖然經過這些手續，Cignale Colli della Toscana仍然是非常渾厚強壯的一支酒，僅是透過數個月的瓶中陳放並不足以完全釋放其底蘊。醇品之所以從1999年份開始推薦各位酒友，便是考慮到這支酒的雄渾豪放。長達十餘年的收藏後，現在正值適飲期。
由於Cignale具有很長的保存能力，雖然酒齡年輕時喝也相當宜人，但總是扼殺了一瓶尚未成熟的優質紅酒。也因此市面上的Cignale Colli della Toscana 1999年份相當少見，多半被收藏家們視為禁臠、秘而不宣。
接下來是一定要有的工商服務時間
這次的來賓是國際鑽石達人--侯總！！
這次為各位介紹的凱撒城堡山豬故事紅酒，集合了許多難得的因素。首先除了以酒莊中最高品質的葡萄進行釀造以外，還有20-24個月的橡木桶陳年，更在酒窖中靜置6個月。製作不易，使其只有兩萬瓶的稀少產量。這些工夫已經足以儕身頂級葡萄酒之林，與眾家高手一爭高下了。
更重要的是，醇品提供的1999年份，經過長達十一年的妥善保存，現在正步入本酒的適飲期。數量有限，喝一瓶少一瓶！各位已經習慣優雅纖細法國酒風格的朋友們，該是時候重新認識義大利廣闊的風土條件與多樣化的葡萄品種了！一個全然有別於法、德等國的舊世界大老正在向您招手呢！
中文品名：義大利 凱撒城堡紅酒：山豬故事 1999
英文品名：Cignale Colli della Toscana 1999
產區：義大利 Greve in Chianti (Florence)
酒莊： Castello di Querceto 凱撒城堡
品種：10% Merlot、90% Cabernet Sauvignon
桶陳時間：22-24個月，另外於酒窖中瓶陳至少6個月。
相關獎項：
Selection雜誌：4 Sterne-ausgezeichnet-eccellente
Decanter雜誌：2004年8月-4 Stars on 5(四星級)
Wein雜誌：87分
2004年Wine & Spirits Magazine評分為93分
2004年International Wine & Spirit Competition榮獲銅牌
2004年Gambero Rosso 評選優等
飲酒過量 有礙健康
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