最適合搭西餐的紅酒：Star Lane 2007 物超所值 @ 【醇品酒窖】Grand Wines & Spirits葡萄酒專賣店

搭配西餐的紅酒百百款，要如何選擇最對味的酒款呢？
此次推薦店內最暢銷的經典酒款─Star Lane
向來以千元的超值價格，打趴無數Napa名酒著稱。
一開瓶酒香四溢，二入口甘醇迷人，三品味風韻綿延
被譽為最適合搭西餐的紅酒，現在已適飲，若愈陳則愈有風味。
當您面對美食佳餚，怎麼能不來一杯美味的加州好酒？

Star Lane Estate Happy Canyon of Santa Barbara 2007
美國星河酒莊聖塔芭芭拉快樂峽谷紅酒

Star Lane酒莊位於加州中部的Santa Ynez Valley。在當地為海拔最高，同時也最為炎熱的產區。主要為砂質表土與黏質基土，因此同時具有排水良好又易於蓄水的性質，對於波爾多品種葡萄有良好的適應性。酒莊原址從1804年就被開發成為牧場，幾經更迭，直到1996年被銀行家Jim Dierberg收購下來後，才得到新生的契機。Jim Dierberg雖然職業是銀行家，但是從1974年就開始釀造葡萄酒，在密蘇里州有一間Hermannhof酒莊。Jim Dierberg認為Star Lane具有發展成波爾多風格的潛力，因此請了前Chateau Petrus的釀酒師前來指導酒莊內的主要釀酒師Nick de Luca，遂使得Nick de Luca被舊金山時報評論為：2008年加州五位最具潛力的釀酒師之一。2009年後的釀酒工作則由Andy Alba釀酒師負責。

Star Lane的葡萄園海拔超過1500英尺，是Santa Barbara產區最高的葡萄園。Star Lane的釀造方式相當特殊，由於堅信貫徹風土條件對於葡萄酒的重要性，因此酒莊用以釀酒的酵母是葡萄採收時附著於上的自然酵母，而非專門釀酒用的釀造酵母。此外，為了維持葡萄榨汁時的品質一致，酒莊按照葡萄的成熟度在不同時間加以採收，有時甚至因此讓採收期延長到11月中以後。通常只有貴腐葡萄酒會那麼晚收成，可見Star Lane的釀造作工極細。在這樣的精耕細作與釀造下，酒莊的基本款Cabernet Sauvignon在2005年的美國Sommelie vents盲目試飲中，擊敗了世界名酒Caymus Special Select與Opus One，得到第二名的殊榮。

Star Lane2

2007年份為酒莊的十週年紀念款，同時也是2009年Happy Canyon成為AVA法定產區後的第一款酒。此款混釀了54 %Cabernet Sauvignon、29 %Cabernet Franc、7 %Merlot、7 %Syrah、2 % Petit Verdot、1 %Malbec。於30%橡木新桶中陳年24個月，具有梅子、奶油、黑醋栗及黑莓香氣，青草的香氣增添了複雜度。入口後有強大的礦石香氣，以及鮮美而豐富的香料及水果香氣。明亮的酸度賦予酒體完整的結構和平衡。