春天的腳步近了,讓甜美濃郁的澳洲酒與智利酒,
伴隨你渡過春寒料峭的時節,
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Wirra Wirra RSW Shiraz 2009
澳洲維拉維拉酒莊RSW席哈旗艦紅酒

       談到澳洲酒,就想到濃郁甜美的酒精炸彈,往往令喜好優雅風格的酒客們卻步。這次要介紹給大家的澳洲好酒,是Wirra Wirra酒莊的旗艦款「RSW」,在豐富飽滿的酒體之外,更兼具細緻平衡的風味!
       Wirra Wirra酒莊建於1894年,早期主要供應大英帝國的需求。但隨著20世紀英國國勢的衰微,酒莊也被棄置,直到1969年才被Greg Trott與Greg Roger叔姪二人再度復興。Wirra Wirra是當地的原住民語,表示「橡樹叢中」之意。Wirra Wirra酒莊座落於澳洲南部的麥克雷倫谷(McLaren Vale),由於此地氣候溫和,不似澳洲其他地區炎熱。因此生產出的酒款除了口味濃重、單寧甜熟外,也有細緻的變化與風味。此地同樣以Shiraz酒款的釀造聞名於世。
       「RSW」是Robert Strangways Wigley先生的簡稱,Robert可以說是McLaren Vale最早種植釀酒葡萄的人,同時也是Wirra Wirra酒莊的開創者。因此酒莊以其為旗艦酒款之名,用以紀念他對McLaren Vale的貢獻。此酒使用酒莊中至少60年以上老藤Shiraz釀造。其中最老的樹叢乃Robert於1894、1901年親自種下。產量稀少、風味複雜,葡萄藤平均為40-65歲
       此款以100%Shiraz釀造,100%法國橡木桶,每塊葡萄園分別獨立裝桶熟成約14個月,再混合桶陳5個月,主要是來自勃根地的橡木桶,其中40%為新桶,其餘是2-3年的老桶,總共陳釀19個月。深黑李色帶深紅邊緣色澤,具有李子、藍莓、覆盆子氣息,還有皮革、香料、巧克力香氣。進一步增加了香氣的複雜度,入口後有豐富的李子、覆盆子、巧克力、香料香氣,單寧平衡細緻。有10-15年的陳年潛力。獲James Halliday 96分IWSC 2011銀牌

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Canepa Finisimo Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2010
卡內帕酒莊特級珍藏卡本內蘇維翁紅酒

       上次為大家推薦Canepa酒莊的旗艦款Magnificum,這次登場的同樣是Canepa酒莊的優秀酒款:Finisimo。Canepa酒莊在1979年獲選知名的法國Gault & Millau 雜誌「世界五大好酒」的酒款,就是Finisimo,也就此一舉成名。
       Canepa酒莊的歷史並不短,在1930年代由義大利移民Giuseppe(Jose) Canepa Vacarreza建立後,開始了釀造工作。經歷了三代的耕耘,Canepa成為極具義大利風格的智利酒莊,更自稱”Italian Soul, Chilean Soil”,不只酒標結合羅馬拉丁風格,酒名也與古羅馬息息相關。如同酒標上的標語「vitam exsolvere per artes」(致力於藝術的生命),其酒款也極富藝術價值。
        在1979年,Canepa酒款獲選知名的法國Gault & Millau 雜誌「世界五大好酒」,正式躍入國際市場。1980年代首度引進不鏽鋼槽釀酒,製造出有更多新鮮風味的好酒,是智利釀酒界之先聲。並且2007年與智利最大的釀酒集團Concha y Toro簽訂了合作契約,成為「孔雀家族」的一份子。酒莊的首席釀酒師Javier Solari曾在Concha y Toro酒莊學習釀酒技術,並在美國奧勒岡及智利的各酒莊服務,累積了相當豐富的經驗。由於酒質優異,除了1979年的「世界五大好酒」外,卡內帕同時榮獲了2010國際酒類競賽的「年度智利酒莊」,旗下各種酒款同時也獲獎無數,品質可靠。Canepa酒莊位於智利的邁波區(Maipo),葡萄園則分布於Maipo、Colchagua Valley。Colchagua Valley位於拉貝爾谷(Rapel Valley)內,是智利新近崛起的名產區,種植的葡萄能釀出飽滿的酒質。且地中海型氣候帶來較大溫差,配合太平洋影響,使葡萄早熟並展現更高的複雜度。
       此款混釀85%Cabernet Sauvignon、15%Carmenere,於法國橡木桶中陳放12個月,鮮豔的紅色卡本內蘇維翁表現了紅色水果的香氣,伴隨著可可、菸草香氣。柔軟的單寧,以及平衡及持久的尾韻,展現其完美的酒質。

 

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