愛馬仕(Hermès)的新寵：法國豪斯登古堡紅酒－Chateau Fourcas Hosten 2003 @ 【醇品酒窖】Grand Wines & Spirits葡萄酒專賣店

小編這次要向各位朋友分享的，是來自法國葡萄酒之都－波爾多的豪斯登古堡（Chateau Fourcas Hosten）。

令小編想起標緻（Peugeot）的酒標圖案
又是一位大雄爸（詳見拙作：「波爾多其他產區的精彩」）
產區冷門，資料也不多，不幸中的大幸是終於有英文的官方網站了Orz...

Chateau Fourcas Hosten位於波爾多較不常見的產區－listrac-médoc。如此一來，自然成為專司稀珍產區的醇品鎖定的目標。Chateau Fourcas Hosten是個歷史非常悠久的莊園，在19世紀以前就已經開始進行葡萄的栽種與釀造。而後幾經易手，在2006年賣給了聞名全球的愛馬仕（Hermès）集團，除了LV集團外又增加了一個時尚名牌入主酒莊的案例。

兩大愛瑪仕小姐大PK
小編才疏學淺，講到Hermès只會想到愛瑪仕小姐...
不過關於時尚集團與酒類市場的結合其實非常有趣
有機會的話小編可以針對這個問題寫一篇專論

Chateau Fourcas Hosten位於遍布礫質土壤的listrac地區，平均樹齡約三十年。為了調和listrac酒體偏向乾瘦緊實的特色，因此Chateau Fourcas Hosten在葡萄酒的釀造上可說是煞費苦心。有別於全手工或全機械，本酒莊在48公頃的廣大園區內，採用70 %人工採收，以及30 %機械採收的特殊收成方式。

人類手工VS機器人手工(?)
一般狀況下採取機械採收降低成本的手法很常見
但是為了尋求口感協調而「有意」調和兩者比例的就很少見了

在收成結束後的桶陳方法也頗有趣。Chateau Fourcas Hosten並不標榜使用百分之百的全新橡木桶，考慮到葡萄成熟度與緊瘦的特性，在桶陳時只有三分之一的橡木桶會每年換新，其餘的木桶也不會使用超過三年。如此迂迴曲折的收成與陳年方式，造就了Chateau Fourcas Hosten的特殊風味。在陳年完畢的酒中，會按照熟成的狀況取出20 %作為副牌酒Les Cèdres d’Hosten的裝瓶之用。

橡木桶陳年
和採收方式一樣，完全以新橡木桶陳年者很多
節省成本而完全以舊橡木桶陳年（或乾脆不陳年）的更多
但公式化以新舊橡木桶互相調和，就不太常見了

在Hugh Johnson的"葡萄酒隨身寶典2010"中，指出本酒莊的酒："葡萄酒堅實耐久，與Fourcas Dupre比起來，品質起伏較大"(頁136)。由於小編經常使用Johnson老大的書，除了因為言簡意賅以外，其評論往往非常老實。這次小編為了將最正確中立的資訊推廣給各位朋友，小編還是將原文一字不漏奉上。

小編也是有點國學素養的唷！
偶爾也想體會一下"《春秋》一作，令天下亂臣賊子懼"的道德責任～

關於品質的穩定度，從Fourcas Hosten在2006年轉手給Hermès的這件事頗能看出端倪。由於Fourcas Hosten位於比較少見的產區，國際知名度相當有限。因此可能在原業主經營的過程中經常遇到財務問題，這種事其實很常見，就連鼎鼎大名的皮瓊男爵堡也有"素質一般"的時候。葡萄酒莊需要大量的資金挹注與技術更新，若是業主本身缺乏資本，葡萄酒的品質就得看天吃飯。幸而2003年的天候狀況頗佳，產出的酒也是近年的優秀年份。在Hermès接手酒莊管理後，可以想見Fourcas Hosten的前景將會非常看好！

原來Hermes還有開旅館唷！

小編講古後按照慣例要來個工商服務時間，看官們請繼續讀下去吧！

小編介紹的這隻波爾多Crus Bourgeois Superieur酒莊，與Chateau Fourcas Dupre、Chateau Fourcas Loubaney合稱"F3"的Fourcas Hosten 2003。各位除了Hermès的皮件產品外，也可以考慮用這種"名牌酒"來使佳人嬌妻芳心大悅唷！